As bolsas de retorta são sacolas plásticas compostas capazes de passar por tratamento de esterilização em alta temperatura (121-125 grau ). Atualmente, eles se baseiam principalmente no alto ponto de fusão dos materiais de vedação a quente de polipropileno (PP) e em seu desempenho de embalagem de alimentos seguro e estável. Juntamente com materiais de alta barreira, como folha de alumínio, nylon transparente de alta barreira (PA) e poliéster transparente de alta barreira (PET), eles atingem um desempenho de barreira próximo ao da embalagem de metal. Por isso, também são conhecidas como 'latas moles'.
As bolsas com bico combinam todas as aplicações de material das bolsas de retorta e com a adição de bicos de PP de alta densidade resistentes ao calor, permitem que a embalagem de líquidos passe por esterilização em alta temperatura.
Ao submeter o conteúdo a altas temperaturas de 121-125 graus por 20-40 minutos em um fogão pressurizado, 100 por cento das bactérias, mais de 99,99 por cento dos fungos, bem como esporos de fungos, vírus e seus ácidos nucleicos dentro o conteúdo e a embalagem são efetivamente eliminados. Em combinação com materiais de alta barreira (alta barreira ao oxigênio e ao vapor de água), forma-se um recipiente altamente selado, criando um ambiente estéril estável que permite que o conteúdo tenha uma vida útil de 12-24 meses em temperatura ambiente (variações dependendo nas condições de esterilização, condições de armazenamento e diferenças no desempenho do material de barreira).
As embalagens rígidas tradicionais muitas vezes não atendem aos requisitos de esterilização em alta temperatura e alta barreira ao oxigênio, necessitando, portanto, frequentemente da adição de antioxidantes, estabilizadores e aditivos alimentares (como conservantes). No entanto, os sachês com bico de retorta de alta temperatura atingem adição zero real, garantindo a autenticidade do produto e promovendo um conceito de consumo mais saudável e seguro."
